南瓜花朋友們吃過嗎？今天給大家分享一個家鄉的特色菜——釀瓜花

南瓜花釀也是我家鄉的一道特色菜，只有在家鄉的時候才能吃到，在外地很難吃到，今天無意中看到有南瓜花賣，就買了回來，做了一道很久沒吃過的南瓜花釀，也讓婆家人嘗嘗我們家鄉的特色。下面就分享我的做法給朋友們，想學的就跟著我一起做。

南瓜花摘好，花梗剝皮，然後洗乾淨備用

把半肥瘦肉剁碎，把干香菇（提前泡發備用）、蔥一起剁到肉里，放入鹽、生粉一起剁勻，剁好后裝到大碗里，打個雞蛋（一兩個都可以，看量的多少打雞蛋），然後攪拌均勻，再放一點醬油（生抽）拌，拌好後放入嫩豆腐搗碎一起拌，再放入少許鹽拌勻就可以了。（在家鄉還要放一些其他的東西的，在外面就湊合這樣做）

拿一朵洗好的南瓜花像我一樣拿（如圖所示）

然後花中間放入調好的餡

放好后，把花瓣折起來包裹好

最後插上一根花梗固定住包裹好的花瓣就可以了

按照步驟一個個包裹好

很快一碟就做好了，然後開火，水燒開，放入鍋里蒸十到十五分鐘，也可以放水裡直接煮

就這樣南瓜花釀就做好了，你學會了嗎？