剩米飯新吃法，不煮也不炒，香死了，幾天不吃就想

 

夏天就愛這麼吃，不開火不洗鍋，營養又美味，懶人最愛

我很喜歡焗飯，實在是剩米飯的春天。多多的乳酪，加上鮮嫩美味的肉丸，真的太好吃了。而且夏天天氣熱，放烤箱里20分鐘就做好了，連鍋都不用洗，真是太方便了。

所以我通常都會在冰箱里備一些剩米飯，不想開火，就用它來做焗飯。我家人也都很喜歡吃，一人捧著一個烤盤，吃的不亦樂乎。

 

我喜歡用肉丸來做焗飯，吃到肉丸的時候，是大大的滿足和幸福。記得小時候爸爸常常會給我肉丸飯，肉丸和蘑菇用番茄醬炒過，酸甜可口，一口米飯，一個肉丸，是小孩子最容易滿足的幸福感。

今天天氣超熱，冰箱里剛好有頭天的剩米飯，以及剛買的純肉製作的兒童肉丸。做了只是肉丸焗飯，小朋友一下子吃了兩碗，導致我和他爸爸只好分著吃了一盤，都沒吃飽。

 

【芝士肉丸焗飯】【3人份】

材料：

米飯3小碗

兒童肉丸15個

海鮮菇200克

番茄醬100克

聖女果10顆

姜2克

蒜3粒

調和油10毫升

鹽適量

黑胡椒粉適量

馬蘇里拉芝士150克

做法：

 

1、先準備好食材，把蔬菜先清洗乾淨。買了純肉做的兒童肉丸，放心一點，也可以自己做肉丸。

 

2、蒜切成碎末，姜也切成碎末。

 

3、炒鍋加入少許調和油爆香薑末和蒜末，再下入海鮮菇翻炒。

 

4、下入番茄醬和肉丸繼續翻炒，加入適量水煮5分鐘，至肉丸熟，加鹽和胡椒粉調味，最後收汁到濃稠。

 

5、剩米飯鋪平在烤盤裡，略微整理平一點。

 

6、先鋪一些芝士，再把炒好的肉丸蘑菇澆上去，再擺幾個切好的聖女果。

 

7、最後撒上多多的芝士。

 

8、烤箱選擇空氣烤功能，200度，直接把烤盤放入烤箱，焗烤20分鐘，表面芝士變焦黃就可以了。

 

小貼士：

我這個肉丸是生的，所以提前炒一下，如果是熟的肉丸，直接把調料放上，直接焗也是可以的。