電飯鍋就會煮米飯？大材小用！這15道電飯鍋美食，收好了不後悔！

電飯鍋簡便綠豆湯

 

用料

綠豆120g（3把、小半碗）；水1000ml（3-4碗）；冰糖50g（1大勺）；帶煮粥功能的電飯煲1隻

做法

綠豆洗乾淨，和水一起丟電飯鍋里，用煮粥功能煮

煮完後繼續保溫燜20分鐘（可視爛熟程度延長燜的時間），加入冰糖攪勻，晾涼即可飲用

冰鎮更佳

孜然咖喱牛肉乾

 

用料

辣椒碎1湯匙；牛肉500克；紅酒5湯匙；生抽3湯匙；老抽1湯匙；咖喱粉1湯匙；白糖1/2湯匙；鹽2茶匙；姜2片；八角2個；花椒10粒；香葉2片；桂皮一小塊；丁香2粒；孜然1茶匙；茴香1茶匙；白芝麻適量

做法

準備好所需食材和調料

牛肉豎切成條，不要太細，因為在加熱中，牛肉還會回縮

鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水

緊好的牛肉條撈出，瀝干水分，直接放到電飯煲的內膽中

加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香

淋入紅酒，生抽，攪拌均勻

電飯煲版山楂可樂燉豬手

 

用料

豬手一斤半；可樂三分之二易拉罐；醬油30ML；米酒30ML；青豆隨意；五香粉；鹽適量；山楂6片；蔥2根；大蒜3瓣；姜3片；干紅椒3根；水

做法

豬手斬小塊，焯水5分鐘。再迅速放入冰水中降溫，再洗凈

將焯好水的豬手放入鍋中，加入材料和可樂拌勻，並加適量的清水（淹過豬手的量即可）

按下煮飯鍵一個半小時左右即可

湯汁可以不用收太干，留一些來拌飯也不錯哈

電飯煲烀白薯

 

用料

白薯

做法

買時挑選個頭不大且均勻的白薯，直徑也就3、4公分吧

洗凈在電飯煲內鍋里擺放好，不能超過內鍋的2/3

根據白薯的量和自己喜歡的軟硬程度，放1～2公分深清水

蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵，待鍵彈起后，在保溫狀態保持20分鐘以上

等你一揭鍋，哇！白薯的甜香味道立刻竄滿整個房間！就這麼簡單

電飯煲可樂雞翅

 

用料

雞翅；醬油；鹽；可樂；雞精；干辣椒；八角

做法

將冰凍的雞翅解凍，在雞翅上劃一些口子，好入味

將雞翅放入電飯煲，倒入可樂，以沒過雞翅為準

放入三湯匙醬油，適量的鹽和雞精

放入一把干辣椒還有少量八角

將電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫檔的時候就可以出鍋了

電飯鍋版紅豆煎餅

 

用料

紅豆100克；麵粉200克；酵母2克；白糖適量

做法

煮紅豆:將紅豆洗凈浸泡兩小時後放入高壓鍋內,加入四碗水和適量白糖,大火燒開後轉小火熬20分鐘

將熬好的紅豆用漏勺瀝干舀出待用

發麵:麵粉中加入適量白糖混合均勻,將酵母溶於少量溫水中使之成為溶液后倒入麵粉中,再加入適量的溫水將其揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放置一個小時左右讓其發酵

當麵糰發酵至兩倍大時取出,充分揉壓出裡面的空氣

將麵糰揉成長條,再分成小劑子

將小劑子揉圓,再用手將其按扁

將煮好的紅豆放入按扁的麵皮中,用虎口慢慢地將其合攏后封口,再用手輕輕地稍微將它按扁一些,再醒十分鐘

煎煎餅啦!電飯鍋內放入少許油,將包好的紅豆餅放入,注意放的時候每個餅之間要留出空隙(不然它們是會在裡面打成一團滴!)

電飯鍋內加入三小勺水,蓋上蓋子,按下煮飯鍵

待電飯鍋的煮飯鍵自動跳起時打開蓋子,將煎餅翻面;再加入三小勺水,蓋上蓋子,按下煮飯鍵(此時如不能將煮飯鍵按下請等一會再按)

第二次按下的煮飯鍵跳起后等兩分鐘再打開鍋蓋,香噴噴的紅豆煎餅就做好啦

全麥紫薯麵包（電飯煲版超簡單喲）

 

用料

麵粉100克；全麥粉（我是自己做的有綠豆粉黑米粉紅豆粉薏米粉等等）300克；紫薯（大）1個；燕麥一點點；橄欖油1勺；蔓越莓（也可以是你喜歡的葡萄乾等等）1把；安琪酵母5克；牛奶100ml；水適量；蜂蜜可有可無；糖看你喜歡的口味；鹽5-10克

做法

講紫薯去皮上高壓鍋蒸熟然後壓成泥，在裡面放糖（看個人喜好）

揉麵糰，將麵粉和全麥粉混合在一起，加入酵母和鹽還有牛奶，揉到不沾手，你覺得差不多就好啦

然後進行第一次發酵，因為全麥粉不像麵粉那樣好發，所以要兩次

將發好的麵糰裡面塞入紫薯泥

放入電飯煲，在麵包上塗上蜂蜜和燕麥或者你喜歡的東西，在鍋底塗一點點油，然後按下煮飯鍵就行啦

最後超香的噹噹當出場啦

【電飯煲豬蹄】

 

用料

豬蹄適量；小蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；冰糖適量；生抽適量；老抽適量；八角適量；香葉適量；桂皮適量

做法

準備食材：處理乾淨的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香葉桂皮放入小紗包中封口，做成香料包。

豬蹄焯水後放入溫水中軟化，颳去豬毛。

蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中，腌制15分鐘。

香料包、小蔥結、冰糖、和腌制好的豬蹄一起放入電飯煲內膽中，注入清水和豬蹄齊平。合上蓋子悶煮兩小時。

完成！

冰糖燉檸檬（電飯煲版）

 

用料

老冰糖800G；檸檬5-6隻；如果不確定檸檬跟糖的用量可以按照……檸檬1:冰糖1.5

做法

檸檬用鹽搓洗乾淨，切成片去掉籽放入電飯煲鍋里，不用切得太薄，不然一燉全化了就沒有肉了也不好看

冰糖最好是選擇老冰糖最好，各個超市都會有售，如果改用一般的也不影響～

冰糖直接放在檸檬上面就可以了，不需要在額外加水哦！因為檸檬本身就含有很多汁水了，

緩解咳嗽可以根據自己的需求加入少許的貝母或陳皮一起燉效果更好，如果只是潤肺養顏則可以添加枸杞，桂圓，紅棗等，但是身體火氣大的就最好不要了！！！

選擇煮粥或熬湯功能都可以，一般電飯煲都會有這樣的功能，我家煮粥的是一個小時，熬湯是2小時～完成之後會自動保溫！只要一直保溫6～8個小時就完成了！

這個是晚上睡覺前開始熬湯功能2小時，保溫了8個小時，選的冰糖是顏色很深的那種冰糖！顏色很深，很濃稠，口感濃郁有點焦糖味道～

這個是煮粥功能1小時，保溫6個小時，用的冰糖顏色金黃透亮，略微濃稠～口感清香，酸甜適口！

電飯煲熬制紅豆沙/紅豆泥/紅豆粥

 

用料

煮熟的米飯50g；紅豆120g；水7飯碗

做法

煮好的米飯，四分之一飯碗

四分之二紅豆，在煮飯的時候把紅豆煮熟

大紅豆部分剝皮，這樣能夠保障紅豆豆沙的口感更細膩

米飯、紅豆摻和在一起，方便了解應該放多少水，水按照1：7的比例加水

水按照1：7的比例加水

水按照1：7的比例加水

熬粥模式，90分鐘為佳

加入白砂糖，甜味更正！

土豆牛腩燜飯

 

用料

牛腩250克；土豆一個；胡蘿蔔一根；洋蔥半個；口蘑適量；大米適量；油適量；冰糖適量；白糖少許；白鬍椒粉適量；生抽適量；陳醋少許；鹽適量；啤酒半罐；孜然粉（可不放）適量；蔥花適量；生薑.八角.桂皮少許

做法

牛腩洗凈.切塊

鍋里放涼水..

把牛腩放入..煮

把胡蘿蔔.土豆.洋蔥..去皮切滾刀塊.

口蘑大的可以改小刀！

牛腩煮開后..

繼續煮三分鐘后.

撈出洗凈..

鍋里放油.

把土豆和胡蘿蔔放下去煎至表面微黃.

煎好的...裝出.

其它也是一樣！

再把口蘑放下去煎！

洋蔥也是如此.

底油裡面放冰糖

小火加熱

冰糖融化.變色.冒小泡..

把牛腩放下去翻炒上色.

動作要快.不然冰糖炒的糖色非常容易糊.

薑片.八角.桂皮.少量..

把生薑.桂皮.八角.那些材料放入牛腩翻炒出香味.

放生抽.白鬍椒粉.陳醋.少許白糖..

翻炒出香味..

倒入半罐啤酒.燒開

再加入開水至蓋過牛腩..

改中小火慢燉..蓋上鍋蓋.

燉至一半水量時.加鹽.

再蓋上鍋蓋.燉5分鐘左右.

把米倒入電飯煲.清洗乾淨..

我用的是稻花香米.

品質超級好的！

把燉牛腩的湯倒入.

再根據情況加水.

水量比平時燜飯要少一點的！

把菜和牛腩放上.

開啟燜飯鍵..

燜好后..

根據自己喜好.撒不撒孜然粉.

然後用飯勺把飯抖散.

再蓋上鍋蓋燜10分鐘.

吃時撒蔥花..

最愛吃這底部的鍋巴..

這話我會隨便告訴伱們？？？

煲仔飯（電飯鍋版）

 

用料

米飯1.5杯（電飯煲附的塑料杯子）；臘腸4根；香菇若干；雞蛋2個（兩人份嘛，當然兩個了）；洋蔥若干；鹽；老抽；味極鮮；耗油；色拉油；糖

做法

大米提前泡著（去超市前泡的，回來差不多泡了70分鐘）

把泡好的大米倒入電飯煲中，加水，蓋蓋悶著

看著開始冒熱氣5分鐘左右，開蓋，基本上水被煮的快完了，加臘腸片、洋蔥塊、香菇丁、最後中間打兩個蛋，用小勺沿電飯煲周圍淋入色拉油，蓋蓋

聽到滴的聲音，繼續15分鐘，開蓋，拌入老抽、味極鮮、耗油、糖、溫開水的混合調味汁，拌勻

盛盤，開吃~~~~

電飯鍋醬油肉香腸燜飯

 

用料

醬油肉；香腸；大米；大蒜；胡蘿蔔；糖；酒

做法

醬油肉，香腸，胡蘿蔔切片，大蒜拍扁

炒鍋不放油+香腸大蒜煎至出油

大米倒進炒鍋炒一炒~

生米香腸大蒜醬油肉胡蘿蔔統統倒進電飯鍋

+一點點酒，一點糖，水和平時燒飯一樣。

然後就好了~

電飯煲滷水雞翅

 

用料

雞翅；蔥；姜；生抽一勺；老抽半勺；料酒

做法

雞翅雞腿解凍后，用水洗凈後用小刀割開，便於成熟和入味

冷水下鍋，加入料酒、蔥和薑片，水的用量依據自身想要多少湯汁

按下煮飯鍵等到水沸後用勺子撇去表面浮末

加一勺生抽和半勺老抽，勺子用盛湯的大勺

蓋上鍋蓋蒸煮約一個小時即可

電飯鍋焦糖蘋果

 

用料

蘋果；白糖（紅糖）；油（黃油）；肉桂；生薑

做法

一個大蘋果或者兩個下蘋果去皮切片（也可以不去皮，用鹽洗洗），生薑切片，肉桂片掰碎備用

電飯鍋放一調羹油，加入薑片和肉桂炒香，放入蘋果，翻炒之後加一點點水，蓋上蓋子悶五分鐘

將鍋中的蘋果盛出，開火將鍋底的水分弄乾然後再次加入一調羹油，油熱以後加一調羹糖，炒到褐色的時候放入蘋果翻炒上色然後就可以盛出來啦