苦夏應時而食，得多吃這種肉，特價時3元一斤，錢少花還特滋補

 

進入夏季后，我們的飲食習慣也會不自主的調整，有時候由不得你的喜歡。比如吃蘋果，大家都知道這種叫做智慧果的水果，營養豐富，也攜帶方便，很多人喜歡上班、郊遊、健身之後的時間裡都來一個脆脆的大蘋果。現在蘋果是一年四季都有的水果，什麼時候都可以買到，不過夏天裡的水果，口感上就是不如冬季的時候好吃，而這個季節里，西瓜、櫻桃、荔枝等水果，都新鮮上市，這些讓我們等了許久的應季水果，口味上不僅帶來了新鮮感，還能應對很多當下里的疾病，有著多樣的滋補效果，這就是應時而食的道理。

同樣的，苦夏里我們吃肉食，鴨肉的食補效果更甚於雞肉。之所以這麼說，是因為雖然鴨肉和雞肉的營養價值差不多，但其肉性涼，有清熱解毒、滋陰潤燥、增強人體免疫力、潤肺養顏的作用。

而且，鴨肉里的脂肪還有個特點，別看也肥肥的，但其不同於豬油，成分更類似於橄欖油，具有降低膽固醇、軟化血管的功效，經常食用，還有清腸緩解便秘的作用。

當然，最後一點優勢很實在，就是鴨肉比雞肉便宜很多。我家挨著物美綜合超市，這裡半片鴨長期都是3.99元一斤，偶爾超市做活動，價格才2.99元一斤，而雞胸肉、雞腿肉，怎麼也不會實惠到這個程度呢。

 

這不，我買了3個半片鴨，才花了五元多，我家經常會把鴨皮去掉，鴨肉切絲，和青椒一起炒，味道特別贊。這種做法，不僅簡單，而且感覺拌面比拌飯的吃法還香，不信來試試嘍！

 

【黑椒鴨肉炒意麵】

需要準備：

半片鴨（或者鴨腿）1個

青椒1個

蒜3瓣

意麵70克

食用油、黑胡椒、羅勒葉碎、鹽

 

做法：

1、青椒洗凈切絲、鴨肉去鴨皮切塊備用。

坐熱平底鍋，放入少量食用油，先爆香蒜片。

 

2、倒入鴨肉，來一小勺的料酒，快速翻炒至變色，接著來一小勺羅勒葉碎，適量鹽，炒勻。

有些朋友會說，家附近超市沒有賣羅勒葉碎的啊。

那也沒有關係，咱們可以換成孜然粒，味道也相當棒，而且孜然還有開胃去油膩的作用，不過放了孜然粒就不要放黑胡椒粉了，兩種氣味都特別濃郁的香料，不要放在一起。

 

3、倒入青椒條，我是放入四、五小勺的溫開水，要稍微水煮燜一會，大概燜2分鐘。

 

4、時間到了，就是最後的畫龍點睛時間，研磨適量的黑胡椒粉。我非常喜歡這種味道，所以就研磨的比較多，濃郁的黑胡椒味道，吃起來相當過癮。

 

5、煮意麵，其實是在準備菜品開始的時候就要煮上，因為硬硬的意麵，很難煮熟，70克的一人份的量我放入沸水，煮10分鐘左右，嘗嘗軟硬，撈出來瀝干水分。

 

6、撒在炒好的菜肴上，拌勻關火即可。

 

7、這款意麵，口感特別清爽，而且還因為加入味道濃郁的香料，特別開胃。之所以選擇意麵，而不是普通的麵條，是因為意麵的飽腹感更強，避免讓你一次吃的太多又後悔哦！