夏天最愛吃它,即是主食又是菜,蒸一蒸,9分鐘出鍋,香飄四溢!

夏天最喜歡吃它,隔三差五就要吃一次,即是主食又是菜。蒸一蒸,遠離油煙,9分鐘出鍋,香飄四溢,鮮香到直流口水。

廣告-請繼續往下閱讀

 

天氣熱不想進廚房,蒸菜最方便,原汁原味,營養高。一鍋蒸還當主食,又能當菜,實在是上班族懶人的最好選擇。廣東人把粉絲當菜,有時候又是主食。粉絲蒸扇貝,分鐘蒸蛋、粉絲蒸肉、非常真腊味等等。

廣告-請繼續往下閱讀

 

今天要介紹的是腊味蒸粉絲,主要食材,廣東的粉絲,臘腸、娃娃菜,再放點基本的油、鹽、香蔥。不需要任何的味精等調料,蒸的臘腸把香味滲透到粉絲及娃娃菜里,太香了。葷素搭配,營養高。全家老少都喜歡吃。廣東的臘腸香甜可口,肥肉不膩,粉絲鹹味相間,娃娃菜更加清甜,太好了。下面就來說說今天做法吧。

廣告-請繼續往下閱讀

 

【食材】粉絲150克、臘腸150克、娃娃菜200克、花生油2ml、鹽3克、生抽2ml、香蔥10克

廣告-請繼續往下閱讀

 

1.準備好食材:粉絲、臘腸、娃娃菜、香蔥。其中臘腸斜切薄皮,越薄越好; 娃娃菜一片一片葉子摘下,一定要每片葉子都洗凈乾淨哦,否則有泥沙就不好吃了,洗凈的娃娃菜撈出濾干水待用;

廣告-請繼續往下閱讀

 

2.清水浸泡粉絲,泡好的粉絲撈出,放油、鹽、醬油拌均;泡粉絲千萬別用熱,熱水會失去粉絲的Q彈。把瀝干水的娃娃菜放入碟子底層,

 

3.接著在娃娃菜上面放泡軟的粉絲,再把切好的臘腸均勻片擺放入上面,然後撒些蔥;臘腸要放在上面,蒸的時候臘腸的油剛好往下流到粉絲,然後娃娃菜,這樣就非常好了。

 

4.清水煮沸,放入鍋中蒸8分鐘;關火,再燜1分鐘開蓋,拌均即可。蒸菜不能冷水下鍋,這樣的粉絲不Q彈,娃娃菜會變黃,變老,不好吃。

 

【溫馨小貼士】1.粉絲要浸泡,天氣溫度不同,浸泡時間不同;2.蒸煮時間跟進火的大小不同,時間略有差異。