這菜好吃不貴，是補充膠原蛋白小能手，非常適合女人吃，延緩衰老

豬皮是高蛋白的肉質原料，營養價值極為豐富，特別是對女性有著很好的美顏效果。在國外，豬皮還被用來製造皮包皮鞋，因此很多出國留學的人都很難在國外找到紅燒肉的蹤跡，沒有皮的紅燒肉一燒就化了。不過要是小編，做什麼皮包皮鞋，豬皮的營養價值這麼高，自然是要做成美食來食用。今天小編就要教給大家一道彩色豬皮凍，採用天然食材上色，吃起來彈牙爽口，沾上醬料更美味。而且豬皮好吃不貴，富含膠原蛋白，是女性不錯的美容佳品，常吃能夠延緩衰老。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

彩色豬皮凍

 

配料：

豬皮 400克、胡蘿蔔 40克、菠菜 20克、精鹽 2克、薑片 幾片、蒜 3瓣、醬油 5勺、醋 1勺、熟芝麻 適量、小米椒 1個

烹飪步驟：

1.豬皮洗凈和薑片放入鍋里，加入淹過豬皮的水，煮15分鐘。撈出拔去所有的豬毛，用刀颳去油脂。

 

2.洗凈切成細條狀（越細越小越好）豬皮和鹽放入豆漿機，加水至豆漿機上水位線，按「米糊」鍵直至豆漿機工作完成。重新再按「米糊」鍵第二次操作。（豬皮切小的話打一遍就可以了）

 

3.鍋里注入適量清水放置電磁爐上，將胡蘿蔔煮熟撈出備用。

 

4.接著放入菠菜焯熟，撈出備用。

 

5.豆漿機工作完成後，將皮凍液過濾。

 

6.皮凍液分成3份，放置不燙手。

 

7.將一份皮凍液和熟菠菜放入料理機里攪拌成菠菜皮凍液，過濾菠菜皮凍液。

 

8.一份皮凍液和熟胡蘿蔔放入美的料理機攪拌成胡蘿蔔皮凍液，過濾胡蘿蔔皮凍液。

 

9.取一容器抹上植物油防粘。

 

10.倒入胡蘿蔔皮凍液放入冰箱冷藏至凝固。

 

11.再倒入菠菜皮凍液入冰箱冷藏凝固。

 

12.最後倒入白色皮凍液，這樣就形成三層彩色皮凍。

 

13.取出切成自己喜歡的形狀。

 

14.蒜蓉放入碗里加入醬油，醋，芝麻和辣椒調成醬汁。沾上醬汁即可開吃了。（也可換成自己喜歡的的醬料）

 

烹飪小貼士：

1、豬皮含有豐富的鐵質元素，鐵是人體血細胞的重要組成成分，因此常吃豬皮能夠補血，非常適合貧血和氣血不佳的朋友們食用；

2、女性在月經期間經常會出現血塊現象，而經常吃豬皮就能夠很好地改善這種現象；

3、豬皮含有豐富的維生素B1，能夠調節人體的神經，改善人們的心情；

4、豬皮含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠增強人體的免疫力和抗病能力，非常適合體質較弱的人群食用；

5、患有肝病以及動脈硬化、高血壓的朋友們應少食或者不食豬皮。