小龍蝦飯的做法

趁著這小龍蝦熱季，我們來盡情的享受它的美味吧！

 

用料

小龍蝦 20隻

蔥 1根

蒜 3瓣

花椒 3克

干辣椒 5個

八角 1個

耗油 5克

生抽 8克

食用油 適量

芡汁 少許

薑絲 少許

 

做法步驟

1、小龍蝦洗凈，用刷子刷乾淨肚子

2、放入開水鍋中煮3分鐘撈出過涼水

3、剝開蝦頭，挖出蝦黃備用，扔掉蝦頭

4、去殼，留下蝦尾備用。

5、另外蝦腳留下備用。

6、蒜切末，蔥切末。其他作料裝好備用

7、鍋內油燒熱，倒入薑絲八角花椒干辣椒蒜末少許爆出香味

8、撈出作料渣扔掉

9、倒入蝦黃翻炒1分鐘

10、倒入蒜末翻炒1分鐘

11、加入200ml開水

12、倒入蝦尾肉

13、調入生抽耗油

14、煮3分鐘勾芡再煮一分鐘，撒蔥花，將蝦尾盛出，加一點醬汁。

15、鍋內餘下的醬汁繼續小火加熱，倒入蝦腳，煮3分鐘，直到醬汁微微收干關火。

16、將熱米飯倒扣在盤中，淋上蝦尾和醬汁。蝦腳另外裝盤。

17、食慾大增啊

18、快接住你的口水

19、再來一張！

 

小貼士

嚴格按照步驟來，絕對會成功！