15張圖教你做出最美味又營養的【番茄炒蛋】
15張圖教你做出最美味又營養的【番茄炒蛋 】
廣告-請繼續往下閱讀
廚房小白痴們快快看過來,學做菜就從番茄炒蛋開始吧,一定讓你信心滿滿O(∩_∩)O哈哈~
用料
番茄 | |
土雞蛋 | |
青椒 | |
小蔥 | |
糖 | |
鹽 | |
番茄醬 | |
料酒 |
番茄炒蛋--15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋的做法
番茄洗凈去蒂,表皮切十字花刀。
沸水燙一下,去皮。
很容易就扒光光了。
好污啊(*/ω╲*)
青椒切塊,小蔥切末,被扒光光的番茄,切塊。
廣告-請繼續往下閱讀
碗里打雞蛋。
加一滴料酒,少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬鬆。
炒鍋燒熱油,倒入雞蛋液。
廣告-請繼續往下閱讀
油要熱一點哦,雞蛋迅速膨脹冒大泡。
用筷子攪拌。
攪成半凝固的大塊,盛出。
原鍋加少許油,燒熱放入番茄翻炒。
用鏟子按壓番茄,放入糖、鹽,可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。
番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。
倒入雞蛋。
翻拌均勻,雞蛋用鏟子劃成想要的大小,放入青椒關火。
雞蛋倒進去以後要快速結束,再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略,雞蛋塊可以大一點,一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。
小貼士
有廚友質疑青椒熟不熟的問題,最後放青椒一是讓成品顏色更好看,二是可以增加青椒清香味,一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友,炒斷生就可以了。
不喜歡青椒味道的可以提前放,多炒一會,也可以省略青椒。
家常菜吃的就是家常,吃的就是自己隨心所欲,儘管按照你自己喜歡的方式做就好^_^