15張圖教你做出最美味又營養的【番茄炒蛋】

15張圖教你做出最美味又營養的【番茄炒蛋 】

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廚房小白痴們快快看過來,學做菜就從番茄炒蛋開始吧,一定讓你信心滿滿O(∩_∩)O哈哈~

用料  

番茄
土雞蛋
青椒
小蔥
番茄醬
料酒

番茄炒蛋--15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋的做法  

 

番茄洗凈去蒂,表皮切十字花刀。

 

沸水燙一下,去皮。

 

很容易就扒光光了。

好污啊(*/ω╲*) 

青椒切塊,小蔥切末,被扒光光的番茄,切塊。

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碗里打雞蛋。

 

加一滴料酒,少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬鬆。

 

炒鍋燒熱油,倒入雞蛋液。

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油要熱一點哦,雞蛋迅速膨脹冒大泡。

 

用筷子攪拌。

 

攪成半凝固的大塊,盛出。

 

原鍋加少許油,燒熱放入番茄翻炒。

 

用鏟子按壓番茄,放入糖、鹽,可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。

 

番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

 

倒入雞蛋。

 

翻拌均勻,雞蛋用鏟子劃成想要的大小,放入青椒關火。

 

雞蛋倒進去以後要快速結束,再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略,雞蛋塊可以大一點,一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。

小貼士

有廚友質疑青椒熟不熟的問題,最後放青椒一是讓成品顏色更好看,二是可以增加青椒清香味,一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友,炒斷生就可以了。

不喜歡青椒味道的可以提前放,多炒一會,也可以省略青椒。

家常菜吃的就是家常,吃的就是自己隨心所欲,儘管按照你自己喜歡的方式做就好^_^