據說這樣做的水果和巧克力很配哦,來看看是哪種水果巧克力吧!

說起巧克力相信大家都會想到,那是種入口即化的巧克力是美妙極了。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食,巧克力製作致可劃分兩部分,一為可可豆採收,二為可可豆製作烘焙:可可豆曬乾儲存後由巧克力原料工廠採買,即開始進行加工過程,大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精鍊、去酸、回火鑄型等步驟。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。

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巧克力能緩解情緒、對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環疾病的作用,能增強免疫力,預防癌症,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。水果巧克力不但有水果的營養成份,還能讓 顏值加倍。

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今天介紹這款草莓巧克力塊,把草莓切成片烘乾,顏色好看,不僅口感香脆,還大大地延長的草莓儲存的時間,想吃的時候隨時抓起一把就能吃起來。烘乾后的草莓酸酸甜甜,搭配入口即化的巧克力更是美妙極了。味道香醇的絲滑巧克力散發著迷人的草莓果味,而酸度正好解膩。做好的草莓巧克力塊除了自己吃,送人也是不錯的選擇喲!

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原料:草莓 250g、可可脂含量65%黑巧克力幣 200g、開心果仁 適量。

做法:1、草莓去蔕,洗凈後用廚房紙吸掉多餘的水分,然後切成厚度一樣的片狀。

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2、將草莓片整齊地擺放在墊有油紙的烤盤上,送入提前預熱好的烤箱中層,上下火100度,烘烤60-90分鐘左右。

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3、把烤好草莓干取出,放涼備用。

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4、接著將黑巧克力幣切成小碎塊,把切好的巧克力碎隔熱水融化,融化溫度是45~50°C,不斷攪拌,直到完全融化后離開熱水。

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5、當巧克力融液冷卻至30°C左右後,倒入提前在四周和底部都墊有油紙的6寸方形活底模具中,左右晃動,使巧克力融液分佈均勻。

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6、接著將冷卻好的草莓片干小心地鋪在巧克力融液表面。

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7、接在空隙處放入適量的開心果仁做以點綴后,放入冰箱冷藏至完全凝固。

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8、用刀切成自己喜歡的大小,就可以開吃了。注意,切的時候刀要用熱水加熱,這樣切出來的效果才好看。

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