這樣做出的西紅柿牛腩，肉爛湯美，西紅柿一點都不酸，好喝極了！

天氣漸涼，能喝上一碗熱湯真的是暖胃佳品，讓人感到由內而外地溫暖。無論是飯前飯後，喝上一大碗暖暖的湯，倍感滿足。家人以前沒有喝湯習慣，現在慢慢地都愛上喝湯，無論是蔬菜湯還是肉骨湯，每頓飯都得有菜有湯。今天做了一鍋西紅柿牛腩湯，以前都是在飯店吃或者是點外賣，口味不一，才決定自己親自做試試，我在湯中加了土豆和番茄醬，西紅柿一點都不酸，湯汁味美，牛腩軟爛，一次成功！家人都愛喝，味道就是喜歡的那個味道。最後我還算了一筆賬，真的比外賣實惠。

所需食材：

牛腩450克，西紅柿2個，土豆一個，蕃茄醬半碗，料酒半碗，鹽3克，蒜4瓣，薑片4片，水適量，蔥段適量，蒜末適量

做法：

 

牛腩切塊（我買的是切好塊的牛腩），放涼水中泡半個小時左右，去除血水。

2. 將牛腩放入高壓鍋中，加入水，水沒過牛腩就好，加入料酒，薑片，蔥段和蒜瓣。高壓鍋排骨模式半個小時，如果不用高壓鍋，也可用普通鍋慢燉一兩個小時半熟即可。

3. 燉牛腩的間隙，準備其他食材。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊。蒜切成末。

4. 牛腩燉好后，另起鍋，小火。鍋中放入少許油，油溫兩成熱，放入番茄醬。翻炒。

5. 放入蒜末炒香。

6.加入西紅柿塊翻炒均勻。再加入土豆塊翻炒。

8. 將高壓鍋中的肉和湯一同倒入炒鍋中，小火燉30分鐘左右。（具體時間依據之前牛腩燉熟的程度）直至牛腩軟爛。