豆腐最入味最解饞的吃法:一蒸一澆，好吃得能下兩碗飯！

這道剁椒魚塊蒸豆腐，非常簡單快手，豆腐卻最入味最香辣解饞。要想這道菜好吃，蒸好后，澆熱油這一步一定不能省，整道菜的味道被熱油一澆都激出來了，非常香！

做法：

準備好所需要的材料：豆腐提前用涼白開加少許鹽泡著，這樣豆腐會更緊實；炸好的魚塊與剁椒摻拌在一起；小蔥；姜塊

豆腐切塊、姜切小片、蔥切段備用。

取一個大盤擺上豆腐，空隙處放點生薑。

剁椒和魚塊放在豆腐上面，加蔥段和姜塊去醒，沿著豆腐的邊緣倒上調好的汁（生抽、料酒適量食鹽調成）。

電飯鍋里加水、放上蒸架，盤子放蒸架上面，接電啟動后選擇「清蒸荷香雞」菜單。（也可以用一般的蒸鍋）

這個菜單時間是30分鐘，這個菜易熟只蒸20分即可，熱氣騰騰的，豆腐也不老，把裡面的薑片的蔥段挑起，另外放上新鮮的薑絲和小蔥。

另起鍋倒油燒開，趁熱澆在薑絲和蔥段上面即可。

趁熱吃，下飯或是拌麵條都不錯。

小貼士：

剁椒放在豆腐上面會入味，但底面的豆腐卻很難吸收到，所以調點汁倒在盤中蒸的時候豆腐才會全面入味，豆腐蒸熟即可，太久了口感會變老。