麵條別再煮著吃了,這種做法更下飯,有菜有肉吃著真香!

北方人多講究吃麵食,隔三差五地就要變個花樣吃上一頓。甭管是烙餅饅頭,還是餃子餡餅,吃起來特別舒坦。

我家人最近偏愛吃麵條。其實小時候最不愛吃的麵食就是麵條,尤其是打滷麵。現如今,不知道是口味發生了什麼變化,每周必吃一次麵條。

打滷麵,炸醬麵都吃了一遍之後,今天改吃燜面。豆角燜面受到家人一致好評!有菜有肉有面,一人一大盤還不夠吃。

豆角燜面是典型的北方面食,利用水蒸氣將面蒸熟。麵條筋韌,豆角和面都咸香入味。

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所需食材:豆角(四季豆)600克,五花肉200克,麵條500克,醬油3勺,鹽3克,八角2粒,熱水適量,蔥姜蒜適量

 

豆角洗凈,掰成小段。

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2.五花肉切片,蔥姜切段蒜切片備用。

3.鍋中放入油,油熱放入五花肉煸炒,再放入蔥姜蒜片和八角煸香,直至五花肉變色。

4.加入醬油,鹽,翻炒勻。加入熱水。

5.倒入豆角段,中小火燉5分鐘。

6.將乾麵條鋪在最上層,鍋中的菜湯煮沸狀態時應該能浸到麵條為宜。水不夠稍微加些熱水,不要太多。

7. 麵條變色變熟翻拌勻即可出鍋。