7道美味的咖喱菜,一定不會讓你失望! 據說咖喱是專門為吃貨而生的調料,辛辣溫暖,很多童鞋一吃就愛上這個味了!!

據說咖喱是專門為吃貨而生的調料,辛辣溫暖,很多童鞋一吃就愛上這個味了!!~~但凡有了咖喱參與的菜,一向都是下飯菜!來學幾道吧~

咖喱香酥雞翅

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食材:雞翅半斤、雞蛋一個、咖喱粉、麵包糠半碗、鹽、白鬍椒粉、薑絲、生抽、黑芝麻少許

做法:1)雞翅洗淨,紮孔,加入薑絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉,少許生抽,拌勻醃制。2)雞蛋加少許鹽,打散,將醃好的雞翅均勻裹上蛋液,沾上麵包糠,放入烤盤,撒上少許黑芝麻。3)烤箱預熱200度,中層,20分鐘左右即可。

咖喱牛腩

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食材:牛腩500g、土豆300g、胡蘿蔔200g、紅尖椒2個、油適量、鹽適量、咖喱醬適量、辣椒油適量、糖適量 

做法:1)牛腩洗淨。2)配料準備好。3)牛腩入鍋煮一個半小時,然後關火燜半小時。4)煮好的牛腩切粒待用。5)將配料切好待用。6)起油鍋,先將洋蔥炒香,然後加入土豆,胡蘿蔔炒勻。7)加入牛腩煸炒一會。8)加入咖喱醬,加入適量的清水燒開,中火煮二十分鐘左右。9)起鍋前,再加入紅尖椒,鹽,糖,辣椒油調味就行了。

奶油咖喱蟹

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食材:海蟹4個、咖喱20g、奶油25g、洋蔥1個、青紅椒200g、大蒜6瓣、麵粉15g、白酒適量、黑胡椒粉適量、糖適量、鹽適量

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做法:1)用刷子將蟹洗淨,扳開,去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。2)青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放麵粉炒香待用。3)鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。4)放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。5)視蟹汁的多少,再放入一些炒好的麵粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。6)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!

土豆咖喱飯

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食材:土豆200g、胡蘿蔔250g、米飯150g、咖喱汁適量、清水適量

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做法:1)準備胡蘿蔔和土豆。2)將胡蘿蔔和土豆洗淨,去皮,切塊。3)預先煮好的咖喱汁。4)放入胡蘿蔔和土豆。5)蓋鍋蓋。大火煮滾。6)換小火燜煮至胡蘿蔔和土豆斷生。7)即可關火。8)米飯放在盤子裡。9)將咖喱土豆胡蘿蔔淋在米飯上即可。

黃金咖喱蛋炒飯

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食材:米飯1碗、雞蛋黃3個、胡蘿蔔1個、火腿腸1根、蝦仁3個、油適量、鹽適量、咖喱粉適量、料酒1湯匙、雞精適量 

做法:1)取3個雞蛋黃,打散備用2)將蛋黃液倒入米飯中,加入一湯匙植物油,一湯匙料酒,鹽適量,咖喱粉適量,雞精適量,攪拌均勻,讓每一粒米飯都裹上蛋黃液,變成金黃色3)將胡蘿蔔、火腿腸、蝦仁切丁4)鍋熱後加入少量植物油,將胡蘿蔔、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒5)倒入米飯一起翻炒6)繼續翻炒均勻,看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋

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咖喱羊排

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食材:羊排300g、土豆100g、胡蘿蔔100g、咖喱塊50g、薑3g、大料3g、油5ml

做法:1)將羊排剁成小塊,洗淨。2)將小塊的羊排焯去血水撈出。3)換上清水,加入薑,大料,羊排,煮一個小時左右,羊排軟爛即可。4)將土豆和胡蘿蔔切成小塊。5)起鍋熱油,將土豆和胡蘿蔔翻炒三分鐘。6)把羊排連同煮羊排的湯也倒入,湯汁末過主料即可。大火煮開轉小火煮二十分鐘左右。7)主料都熟透加入咖喱塊化開。8)湯變得金黃粘稠即可。

咖喱肉末土豆

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食材:土豆450g、豬絞肉150g、洋蔥100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、澱粉1勺、咖喱醬3勺

廚藝美食家QQ:1661268882

做法:1)鍋內放一大匙油,放入豬絞肉用小火煸炒。2)炒至豬肉明顯縮小,油脂逼出來,盛出備用。3)剩下的油,放入土豆塊及洋蔥塊煸炒。4)小火煸炒至土豆塊表面金黃色。5)加入,炒好的肉末及清水1杯。6)加入咖喱醬或咖喱塊,砂糖1茶匙7)大火煮開後,轉小火加蓋燜煮。8)煮至剩1/4湯汁時,加入水澱粉勾芡後即可起鍋。