香脆--香椿春捲 在煎制的過程中,注意一定要保持小火慢慢的進行煎制,這樣可以讓肉餡口感更好,也可以確保肉餡完全熟透,不會

香椿花還具有一定的藥用價值,香椿味苦,性寒,具有清熱解毒,健胃理氣的功效,因此可以起到很好的醒脾,開胃的作用,且還具有治療糖尿病的效果,但一般用花入藥,相對比較少。

香椿春捲

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食材明細:肉餡300g、油、豆皮、芝麻油、香椿、料酒、水澱粉適量

製作步驟:

1、準備好所有需要的食材。

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2、把準備好的香椿切成細末,可以事先醃制一下。

15229417388075.jpeg3、取出肉餡,加入適量的料酒攪打均勻。

15229417382566.jpeg4、加入之前準備好的香椿末,少許芝麻油調勻。

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5、澱粉加入適量水調成水澱粉。

15229417388504.jpeg6、豆皮修掉邊角,放入適量肉餡。

15229417381237.jpeg7、卷上兩圈切斷,抹少許水澱粉進行粘合。

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8、鍋中放入少量的油,入春捲煎制。

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9、保持小火,煎制外殼脆,肉餡熟即可。

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小貼士

之前因為已經用鹽將香椿醃制過,所以在製作的過程中,就沒有再放入鹽,如果是使用的新鮮香椿進行的製作,可以放入適當的鹽來進行烹飪。在煎制的過程中,注意一定要保持小火慢慢的進行煎制,這樣可以讓肉餡口感更好,也可以確保肉餡完全熟透,不會夾生。在製作的過程中,還可以選擇加入一些其他的食材,來豐富春捲的口感哦。

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