8道熬粥做法，簡單好喝，營養又健康，學會不用在外面吃早餐了

銀耳蘋果瘦肉粥

 

 

用料

 

白米、銀耳、蘋果、瘦肉、清水、油、鹽

 

步驟

 

1．銀耳浸軟；蘋果去核切片。將白米洗凈瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

2．煮開一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，瀝乾備用。

3.準備另一個鍋，加入白米、瘦肉及清水用中高火煮開。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。

4.打開鍋蓋，取出瘦肉切條，放回鍋中，加入蘋果及銀耳煮15分鐘，拌勻即成。

 

 

 

檸檬薏米水

 

 

用料

 

檸檬、生薏米、熟薏米、水、冰糖

 

步驟

 

1. 將檸檬洗凈後切片備用，將生熟薏米洗凈後浸1小時，瀝乾備用。

2. 將生熟薏米及水煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

3. 加入冰糖煮至融化，熄火，加入檸檬片泡10分鐘，即成。

 

 

香菇鮮蝦粥

 

用料

 

大米、蝦、香菇、生薑、油、鹽、米酒、醬油

 

步驟

 

1. 量好大米，把大米淘洗乾淨，把淘洗乾淨的大米放鍋膽內，加進適量水。開始煲粥。

2.煲粥時間把配菜備好，鮮蝦處理乾淨（去蝦線，蝦胃，剝殼）。

3. 加進鹽、米酒、醬油、花生油、生薑拌勻，醃製十分鐘。

4. 香菇清洗乾淨去蒂切片，粥煲好前十分鐘，把香菇加進，再把蝦加入，繼續蓋上鍋蓋煲幾分鐘，最後再適當調味即可。

 

 

南瓜枸杞小米粥

 

用料

 

南瓜、小米、枸杞、水、鹽

 

步驟

 

1. 南瓜去皮切粒；小米及枸杞浸洗瀝乾備用。

2. 煮開一鍋水，加入小米用中火煮開，加入南瓜煮30分鐘，加入枸杞煮10分鐘，加少許鹽調味，即成。

 

 

紅豆薏仁牛奶粥

 

 

用料

 

牛奶、薏米、紅豆、紅棗、冰糖

 

 

步驟

 

1. 將紅豆洗凈泡水過夜；薏米及紅棗洗凈泡水至變軟。

2. 煮開一鍋水，加入薏米及紅豆用大火煮開，轉中火煮1小時或至變軟，加入紅棗及冰糖煮15分鐘，再加入牛奶拌勻，即成。

 

 

山楂蓮子百合粥

 

 

用料

 

大米、鏈子、百合、山楂干、冰糖

 

步驟

 

1. 大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用，蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。

2. 鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

3. 放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

4.加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

 

 

皮蛋瘦肉粥

 

 

用料

 

粳米、皮蛋、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉、油

 

步驟

 

1. 將粳米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘。

2. 水燒開後將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗乾淨。

3. 鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和薑片，大火煮開後放入醃好的粳米和一部分切丁的皮蛋。

4.大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚。

5.將瘦肉撈出，用筷子撕碎，將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠，關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

 

 

薏米綠豆沙

 

 

用料

 

綠豆、生薏米、干百合、橙皮、片糖　

 

步驟

 

1. 將綠豆、生薏米及百合洗凈，浸1小時，瀝乾備用，將橙皮泡軟及刮囊。

2. 將綠豆、生薏米、百合、橙皮及適量水煮開。蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

3. 加入片糖煮至融化，拌勻後熄火燜1小時即成。