一斤麵粉半斤綠豆,做出來的甜品,又酥又脆太香了,春節必備!

 

綠豆酥是廣東的一道特色小吃,看到街上很多賣潮汕綠豆餅的,好吃,真香,酥酥的,一直想自己親手嘗試一下,過年的時候家裡都會做的,做多一點送給親戚朋友也很不錯,之前用平底鍋做過一次,這次用烤箱做出來的效果就是不一樣,更酥脆,更香。

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食材:

小麥麵粉500g 綠豆300g 糖50g 綠豆300g 糖50g

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做法:

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1.綠豆加適量的水,放高壓鍋壓熟

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2.將煮好的綠豆用勺子壓碎。鍋中加入少量的植物油,倒入綠豆,加入適量的糖,炒至綠豆抱團

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3.發麵:和油皮和油酥

油酥:用油和面,可根據麵粉的量適當的加植物油。

油皮:面、水和植物油。加植物油的目的是為了讓面更軟,吃起來更酥。

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4.發麵:和油皮和油酥。和好后醒二十分鐘

油酥:用油和面,可根據麵粉的量適當的加植物油。

油皮:面、水和植物油。加植物油的目的是為了讓面更軟,吃起來更酥。

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5.油酥分成等量的小分

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6.油皮分等量小分

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7.油酥用油皮包裹好

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8.壓成長舌狀

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9.捲起,醒十分鐘

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10.將醒好的皮包上綠豆餡

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11.將所有的做成餅裝

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12.表面撒上適量的芝麻,送入烤箱,150度,三十分鐘。

小貼士:

油皮適當的和軟一點

中間一定要留時間醒面

烤的時間可根據自己家的烤箱設定