分享5種五花肉的誘人做法，喜歡吃肉肉的有口福了，好好收藏吧！

好吃不過五花肉，喜歡吃肉的同學有口福了！今天小編給大家分享5道看了就流口水的五花肉菜譜！

川味回鍋肉

回鍋肉呀！這可是讓人垂涎欲滴的回鍋肉呀！喜歡吃肉的同學，一定要試試川味滴~

食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量

耗時：準備時間半小時-1小時、製作時間10-20分鐘

做法:

1、五花肉豬八成熟，切厚片,

2、蔥姜蒜片，青蒜斜切片

3、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香

4、倒入肉片翻炒

5、炒至肉片卷邊

6、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻，再下入青蒜翻炒幾下

7、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。

注意事項

1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。

2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。

焗蜜汁叉燒肉

食材原料：

五花肉450克、叉燒醬1大勺、食鹽1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜適量

做法：

1、準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽

2、再加入蜂蜜，用手抓勻，適當的揉一揉，腌制約10小時

3、奔騰壓力鍋中，放入錫紙(沒有也可以)，加入豬肉和腌肉的汁

4、蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔

5、按無水焗檔，按一下就可以工作

6、做好后拿出晾涼切片

家常紅燒肉

食材原料：

五花肉400克 土豆2個 生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 料酒1/2湯匙 植物油2湯匙 香葉1片 陳皮1塊 八角1塊 食鹽1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小塊 干山楂2個

做法：

1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊

2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后，將五花肉放入一起翻炒至裹色

3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了

梅菜扣肉

食材原料：

五花肉750克 梅乾菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 白糖5克 水澱粉適量 食鹽適量 色拉油適量

做法：

1、將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆的沖洗乾淨至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎

2、將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔

3、將五花肉上的水分擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起后撈出

4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片

5、鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅乾菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘

6、將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅乾菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個小時

7、取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，用水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可。

干豆角燉五花肉

食材原料：干豆角50克，五花肉一斤

輔料:蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一個、桂皮一小塊、山楂一個、冰糖兩小塊、香菜少許

做法：

1、五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用。

2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃。

3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5、加入足量熱水。

6、加入山楂一枚，大火燒開轉小火燉。

7、大約燉30分鐘之後，加入泡發乾豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛即可出鍋。

特別提醒：

1、煎 五花肉時鍋內油不必太多，因為五花肉本身會煎出油。

2、肉湯中加入山楂，可以減少油膩感，還可去除肉腥膻味，加入山楂更容易將肉燉軟爛。

3、加水時一定要加熱水，因為燉的時間較長水量要足。