這幾道菜,兒子說天天吃也不會煩的,還很有營養

三鮮排骨

材料:排骨3根、木耳6朵、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥4片、姜1塊、八角2個、生抽1湯匙、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙。

做法:1、準備好原料。排骨切塊焯水備用。木耳泡發,胡蘿蔔切塊,山藥切滾刀塊煎微黃。

2、鍋里放油,小火炒郫縣豆瓣醬,加白糖繼續炒到出紅油。放入排骨,料酒,生抽攪拌均勻。

3.放入胡蘿蔔和木耳煮10分鐘到胡蘿蔔軟,根據口味調入鹽。放入山藥大火收汁,出鍋放雞精。

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火爆豬肝

做法:1.將豬肝洗凈濾干,用刀切去脂肪腺等雜物。將豬肝片成2-3毫米厚的片。用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鐘。

2大蔥和姜洗凈斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗凈切成4厘米長的段。胡蘿蔔洗凈,切成菱形片。

3炒鍋中倒入油,待7成熱時放入蔥姜爆香,放入蒜苗和胡蘿蔔,斷生后盛出備用。

4炒鍋再倒入少許油,保持大火,待油8分熱時放入蒜片爆香,滑入豬肝,用筷子將豬肝散開,翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿蔔倒入鍋中,調入鹽,糖,少許花椒粉爆炒一分鐘即可。

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糖醋青椒

材料:青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油、鹽、生抽、白醋、白糖

做法:1 、青椒洗凈用刀背稍拍幾下,對半剖開去籽備用。

2、炒鍋燒乾,到入青椒,皮朝下。

3、待青椒皮煸皺時翻個面,淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。

4、煸好的青椒鏟起備用。

5、蒜頭拍碎,小米椒對半剖開。

6、坐鍋熱油,下小米椒和蒜頭煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。

8、倒入青椒翻炒至入味,加蓋燜2分鐘,待汁收到粘稠時即可

春筍火腿湯

做法:1.新鮮的春筍,剝乾淨皮、切滾刀塊。

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2.鍋中加入少許的鹽,水燒開後下入春筍焯2分鐘后撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

3.鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然後下入春筍燒兩分鐘即可