都是很下飯的家常菜，用材簡單很容易學會

水煮羊肉

材料：羊肉卷500g、油麥菜300g、干油豆皮50g、油適量、大蔥1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g

做法：1、把辣皮子、香菜、蔥、姜洗凈切片

2、油麥菜洗凈切段，油豆皮用溫水泡軟洗凈切片

3、把油麥菜鋪在盆底

4、熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味

5、下豆瓣醬、番茄醬6)翻炒出紅油，加生抽

7、加高湯，大火燒開8)下羊肉卷

9、下油豆皮10)大火煮開即可

11、熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

12、澆在羊肉上，撒上香菜段即可

豆豉蒸南瓜

材料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；

做法：1.南瓜削皮，用不鏽鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；

2.制豆豉醬：將干豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，參加糖和蒸魚豉油調味，參加少許水，炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)

3.將南瓜澆上自製豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。

五彩筍絲

材料：春筍1個，紅辣椒1根，青辣椒3根，胡蘿蔔1根，香菇3片，鹽、雞精、料酒。

做法：1.將五種原料分別切成絲

2.鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻

3.加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。

蒜香杏鮑菇

材料：杏鮑菇3隻、蒜4瓣、蔥2根、醬油適量、黑胡椒碎適量、糖適量、鹽適量、腰果適量、芝麻適量

做法：1、杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段。

2、炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候就不會出水了。不要煮的太熟，燙個幾十秒軟身就行了，否則炒出來太熟就失去杏鮑菇獨特的口感了。瀝干備用。

3、烘熟芝麻，取出備用。如果你家有熟芝麻當然最方便。

4、起油鍋，爆香蔥和蒜。

5、加入杏鮑菇，翻炒。

6、加入醬油，三種醬油每種一點點就可以，老抽也加一點上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒。