開口笑豆沙酥+豆沙扭扭酥

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用料

麵粉 200克~水油皮

玉米油 60克~水油皮

白糖 8克~水油皮

水 60克

麵粉 130克

油 70克

紅豆沙 適量

蛋黃液 適量

做法步驟

1、準備好所有食材。

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2、把水油皮和油酥的食材各放入小盆中和成麵糰。

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3、麵糰和好后蓋上保鮮膜醒二十分鐘,把豆沙餡做成9個圓子。

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4、醒好后的水油皮和油酥各分成9份。

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5、依次用油皮包裹油酥,捏緊備用,不要外漏油酥。

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6、全部包好後放好備用。

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7、拿一個包好的麵糰擀成長條。

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8、擀好后的長條面片自上而下捲起醒十分鐘。時間到了按照原來的方法再次依次擀成長條捲起。再醒十分鐘。

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9、把再次醒好的面卷壓平包入豆沙餡。刷上蛋黃液,撒入黑芝麻(忘拍照了)待用。待麵糰表面稍干後用刀刮「十」字。

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10、用剩下水油皮包油酥的麵糰給還孩子們做了另一個造型,把麵糰擀平后,鋪上薄薄的一層豆沙。

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11、對摺后切成均勻長條。

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12、左手捏著一邊右手擰兩圈。

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13、豆沙酥和豆沙扭扭酥做好後放入烤盤中,(190預熱烤箱後放中層烤25分鐘)

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14、烤好后的豆沙酥,香酥可口!

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15、烤好后的豆沙扭扭酥!