簡單易學糕點,不用烤箱也可以做

工具:老式電飯鍋,電動打蛋器、電子稱、雞蛋、白糖、麵粉、牛奶

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做法:

先把材料分成兩份!

第一份:白糖30g,玉米油40g,雞蛋黃5個,低筋麵粉85g(過篩)、牛奶40g。

1、麵粉自然過篩,這樣蛋糕的口感比較細膩。

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2、把牛奶、玉米油、攪拌均勻。

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第二份:雞蛋清5個、白糖60g

3、分三次加入蛋清(不可以有水和油):第一次打到出泡加入三分之一糖,第二次打到泡小一些加入三分之一,第三次打到細膩加完。

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打到拉起來的泡沫直立不彎即可。

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4、把打好的蛋清的三分之一加入蛋黃攪拌,不可以圓圈攪拌,只能上下攪拌。

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5、把以上攪拌好的和剩餘的蛋清儘快攪拌均勻。

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6、電飯鍋開電預熱2分鐘。

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7、把蛋糕糊裝到電飯鍋內膽,並在桌面振動使泡擠出。

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8、跳閘後用布封住電飯鍋出氣孔,二十分鐘后再按一次;

9、跳閘后等待二十分鐘,成功出鍋。

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嘗一塊,真的鬆軟香甜,比蛋糕店賣的蛋糕好吃多啦!