這樣的菜卷包你沒吃過,不用發麵不用包簡單省事,一頓五個都不夠

在我小時候每到七八月份媽媽總會在地里多種些胡蘿蔔,儲存起來,那時的物資還比較匱乏,在冬天我們北方就只有白菜、蘿蔔這些菜來過冬,為了讓我多吃飯,媽媽總會換著花樣給我做美食。媽媽最常說的一句話就是小胡蘿蔔賽人蔘,多吃胡蘿蔔好,她可以連著幾天用胡蘿蔔做不同的美食,樣樣都那麼好吃,其中我最愛吃的要數胡蘿蔔羊肉水餃和胡蘿蔔菜卷了,營養豐富又美味,讓人吃一次就會愛上它!

廣告-請繼續往下閱讀

胡蘿蔔菜卷

胡蘿蔔營養價值非常高,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、蛋白質、木質素等營養元素,對人體有多方面的保健功能,因此被人們譽為了「小人蔘」。常吃胡蘿蔔還有益肝明目、降糖降脂、潤膚抗衰老等功效。今天我做的這個菜卷也是由胡蘿蔔作為主要食材蒸制而成,鮮香美味,營養均衡,簡單易操作是非常適合上班族的一款麵食。在這裡我將這道胡蘿蔔菜卷的做法分享給大家,希望能幫助到同樣喜歡吃這道麵食的朋友,本人非專業廚師,哪裡做的不好,希望大家可以多提寶貴意見。下面就和我一起來做這道胡蘿蔔菜卷吧!

廣告-請繼續往下閱讀

胡蘿蔔菜卷

【胡蘿蔔菜卷】的家常做法:

材料:胡蘿蔔、木耳、粉條、雞蛋、蝦皮、蔥、姜、蚝油、十三香、食鹽、食用油、香油

1.盆中倒入適量麵粉,慢慢往裡面加溫水,用筷子攪成絮狀,和成柔軟光滑的麵糰,蓋上蓋子醒30分鐘左右;

廣告-請繼續往下閱讀

和面

2.趁著醒面的時間來準備餡料用到的食材,胡蘿蔔洗凈去皮切丁,木耳提前用溫水泡發好切丁,粉條提前用熱水泡軟切碎,雞蛋打散,蔥切成蔥花,姜切成末備用;

廣告-請繼續往下閱讀

食材

3.鍋燒熱倒入適量食用油,油熱后倒入雞蛋液用筷子划散成型后盛出,鍋中倒入稍多點的食用油燒熱放入胡蘿蔔丁煸炒一會兒盛出,鍋中留一點食用油,放入蝦皮炒香盛出備用(胡蘿蔔用油炒一下其中的營養元素更利於人體吸收,油多放點一會兒拌餡就可以不用放食用油了);

廣告-請繼續往下閱讀

炒雞蛋、胡蘿蔔丁、蝦皮

4.將木耳、粉條、蔥花、薑末、炒好的胡蘿蔔丁、雞蛋、蝦皮都倒入碗中,調入一勺蚝油、一小勺十三香,適量食鹽,少許香油攪拌均勻;

廣告-請繼續往下閱讀

拌餡

5.將醒好的麵糰揉光滑,分成兩小劑,擀成和包子皮差不多厚的薄片,將調好的胡蘿蔔餡料鋪在上面,從一端慢慢捲起,捲成一個長條,兩端壓扁,卷好的菜卷醒十分鐘;

廣告-請繼續往下閱讀

做菜卷

6.鍋中倒入足量的清水,蒸籠上鋪一層沾濕的蒸籠布,放入醒好的菜卷,大火燒開後轉中火蒸25分鐘關火,燜上5分鐘即可盛出切塊裝盤享用美味。

廣告-請繼續往下閱讀

蒸制菜卷

這道胡蘿蔔菜卷就做好了,鮮香美味,勁道十足,簡單易操作,包你吃一次就會愛上它!今天做的胡蘿蔔菜卷,老公一連吃了五個還直呼不過癮,嚷著讓明天接著做,希望大家也能喜歡這道美食。這道胡蘿蔔菜卷,聰明的你學會了嗎?

廣告-請繼續往下閱讀

胡蘿蔔菜卷

【小貼士】

1.這道胡蘿蔔菜卷用死面比發麵更好吃;

2.面盡量和的軟一些;

3.麵皮擀的薄一點,做出來的菜卷皮薄餡多,層層分明;

4.胡蘿蔔用油炒一下其中的營養元素更容易被人體吸收。