胡蘿蔔新吃法，招待客人有面子，寓意花開富貴，好看又好吃

今天又來跟大家分享一道招待客人特別有面子的美食。這道美食做出來之後，色香味俱全，不僅聞著香，看著好看，吃起來更是非常美味，而且還寓意著花開富貴，因為它的外形特別像一朵正在綻放的鮮花。這道美食是用胡蘿蔔搭雞胸肉做出來的，營養非常豐富。那麼接下來咱們就一起去看一下這道寓意著花開富貴的胡蘿蔔新吃法的製作教程吧！

 

【胡蘿蔔新吃法】

【製作食材】胡蘿蔔，食用鹽，雞胸肉，蔥花，生薑，料酒，生抽，蚝油，十三香，雞精，雞蛋，水澱粉

【製作步驟】

1、接下來咱們還是先要把做這個雞胸肉新吃法所有需要用到的食材都準備好。準備兩根胡蘿蔔，一塊雞胸肉，一根小蔥，適量的生薑。然後再準備兩個雞蛋。準備完了這些主要用到的材料之後，咱們再準備適量的料酒，食用鹽，生抽，蚝油，十三香，雞精和一碗水澱粉。所有的材料都準備完畢之後，咱們就可以開始，今天這道胡蘿蔔新吃法的製作了。

 

2、先來處理一下胡蘿蔔，將胡蘿蔔浸泡清洗，然後切頭去尾。這次咱們的胡蘿蔔就不用削皮了，直接將胡蘿蔔擦成絲，然後放到一個大碗中。咱們向這個大碗中加入適量的食用鹽，然後用手給它抓拌均勻。抓均勻了之後就放到一旁，然後腌制15分鐘。

 

3、把準備好的雞胸肉先取出來解凍，解凍之後，咱們給它切小一點，然後剁成肉泥，雞胸肉泥能夠剁得多細就剁得多細。雞胸肉剁細之後，咱們先把它放到一個碗中備用。接下來咱們處理一下其它的食材。

 

4、切一點蔥花，把蔥花直接放到雞胸肉中，然後再向碗中放入適量的生薑末，料酒，生抽和蚝油，再加一點十三香和雞精，將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後咱們把腌好的胡蘿蔔絲直接放進去翻拌均勻。

 

5、雞胸肉和胡蘿蔔絲咱們要多攪拌一會，要讓它們徹底地攪拌融合在一起。然後咱們手上帶上一個一次性手套，再抓一把餡料給它整理成窩窩狀，不要太大，小一點就可以了，全部做完之後放到盤上。咱們的盤子周圍也要裝飾一下先放一圈胡蘿蔔片，然後在兩個胡蘿蔔片之間再放上油菜葉，放好之後咱們先把它放到一旁。

 

6、碗中打兩個雞蛋攪散，然後倒入到窩窩裡面。不要一下子全倒進去，咱們用一個勺子把雞蛋液舀到窩窩裡面就可以了，然後冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。

 

7、鍋中放入生抽，然後再加一點水澱粉，用大火將鍋里的湯汁煮開，然後炒到湯汁比較濃稠的時候，用鏟子將料汁直接澆到盤中，然後再撒上蔥花，小米辣，一道非常美味的胡蘿蔔新吃法就這樣完成了。胡蘿蔔這樣做鮮嫩爽口，招待客人特別有面子。

【小貼士】

1、雞胸肉泥中加入適量的澱粉，可以讓它的黏性更大。

2、窩窩要冷水下入鍋中，然後用大火蒸。