包菜最好吃做法，下酒下飯，比吃肉解饞，一頓1顆不夠吃

說起包菜相信大家一定吃過用它做的美食，比如說手撕包菜，烤包菜等等。為什麼在飯店裡面做的手撕包菜那麼好吃呢？原因就在於他們在做包菜的時候會用大火將包菜爆炒一下，這樣就會讓包菜的口感和味道變得非常好。今天跟大家分享的是一道包菜雞蛋炒粉絲的製作教程，做出來之後，咸香有味，超級下飯。而包菜也是經過了大火爆炒的這一個步驟，所以包菜吃起來非常好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道包菜雞蛋炒粉絲的製作教程吧。

 

【包菜雞蛋炒粉絲】

【製作食材】包菜，粉絲，雞蛋，生抽，食用油，干辣椒，小蔥，食用鹽

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道包菜雞蛋炒粉絲製作教程，方法特別簡單，先來把材料準備一下。準備個包菜，一小把粉絲，兩個雞蛋，三個干辣椒，一根小蔥。然後再準備適量的生抽，食用鹽，食用油即可。做包菜雞蛋炒粉絲的步驟特別簡單，食材的準備也特別容易，很快就能夠將它們全部準備完成。準備好了之後咱們就可以開始今天這道包菜雞蛋炒粉絲的製作了。

 

2、先來處理一下包菜，將包菜外面的老皮去掉，然後將包菜豎著切上兩三刀，再斜著切上兩三刀，將包菜切成菱形片，然後再把包菜橫過來，將菱形片切下來。切完之後，咱們把包菜片放到一個大碗中。包菜切好了之後咱們接下來處理一下粉絲。

 

3、將咱們準備好的粉絲先放到一個大碗中，然後向粉絲中倒入開水，開水要沒過粉絲，然後給它浸泡五分鐘，五分鐘之後粉絲就能夠泡到特別軟了，粉絲泡上了之後，咱們就來處理一下雞蛋。將雞蛋打入一個碗中，然後攪散，攪散之後先放到一旁。

 

4、粉絲已經泡好了，咱們取出來切一下，切得稍微小一點就可以了，將切好的粉絲放到一個小碗中，然後加入適量的生抽，將粉絲和生抽翻拌均勻，然後放到一旁，接下來炒一下雞蛋。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，炒成稍微大一點的小塊就可以了。將雞蛋小塊盛到一個碗中，放到一旁待用。

 

5、將準備好的干辣椒清洗一下，然後切碎，小蔥清洗一下切碎。切好之後咱們再進行下一步。起鍋燒油，油熱之後加入干辣椒碎和小蔥碎，將它們炒出香味，能夠明顯聞到香味之後的咱們把包菜放進去翻炒一下，翻炒一分鐘。一分鐘之後包菜就能夠變得很軟了那麼咱們開始調味。

 

6、向鍋中加入適量的生抽，食用鹽，先將它們和包菜拌勻，然後放入雞蛋碎和粉絲，繼續翻炒，翻炒大概兩分鐘左右即可。炒好了之後咱們就可以關火出鍋了，將它們裝到盤中之後一道非常美味的包菜雞蛋炒粉絲就這樣完成了。

【小貼士】

1、要想包菜做出來很好吃，那麼就必須用很熱的油將包菜大火爆炒一下。

2、不喜歡吃辣的朋友可以不放干辣椒。

3、裡面的各種調味料需要根據自己的口味來進行適當調整。