推薦6道適合夏天吃的蒸菜,健康無油煙,簡單方便,好吃不上火

【豆豉龍利魚蒸豆腐】

原料: 龍利魚 豆腐 香辣豆豉醬

製作: 龍利魚條加入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻;再加入1勺香辣豆豉醬拌均勻腌制一下; 將豆腐塊后擺放在盤中, 撒上少許鹽入底味; 將龍利魚條放在豆腐上面后覆蓋層保鮮膜; 大火蒸上6分鐘,最後撒上些小蔥末即可。

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雞翅是孩子喜歡的食材,也是雞身上最嫩的部位, 雞翅富含膠原蛋白和維生素A,多吃促進生長,保護視力等功效。今天將雞翅和藜麥搭配在一起蒸,雞翅鮮香嫩滑,而藜麥吃到嘴裡很彈牙,口感富有層次又有天然的清香,簡單營養又美味,好吃放不下筷子。

 

【藜麥蒸雞翅】

原料: 雞翅 藜麥 排骨醬

製作: 先在雞翅表面劃上幾道以便入味,加入少許鹽、薑末、料酒等調味料拌均勻后加入1勺排骨醬拌均勻; 加入 三色藜麥拌均勻;將它放入蒸鍋中; 上面扣上一個盤,大火蒸15分鐘, 蒸好后拿出來倒扣在碗中, 再撒上小蔥末即可。

 

魚的營養價值高,常吃魚對於我們的身體來說也有很多的好處,魚中富含優質的蛋白質,特別是考生處在複習階段的時候更應該多吃一些補腦的食物。魚最簡單最鮮美的做法莫過於蒸了,蒸不需要過於烹飪方式, 只需將魚塊加入調味料汁簡單腌制一下, 再搭配上千張一起蒸,味道鮮美,口感香滑, 好吃不上火,營養又健康。

 

【香辣蒸魚塊】

原料: 草魚塊 千張 香辣汁

製作: 千張絲加入少許鹽拌均勻; 魚塊中放入少許鹽,薑末和料酒拌均勻; 再加入1勺香辣汁拌均勻; 將 千張絲墊底, 上面擺放好香辣魚塊;再澆淋一些香辣汁,將它放入爐上大火蒸上8分鐘,最後撒上些小蔥末即可。

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豆腐是我們生活中常見的一種食材,經濟實惠, 營養味美,它富含大豆卵磷脂及優質蛋白,有益於神經,血管以及大腦的生長發育,能增強免疫力,強身健體,要常做給考生吃。今天這道 「肉末蒸豆腐」,將豆腐的滑嫩與肉香完美結合在一起,豆腐嫩滑如雞蛋,再拌入鮮香的肉末,一勺一勺,好吃得停不下來,真的是一道下飯神菜。

 

【肉末蒸豆腐】

原料: 肉末 豆腐 雞蛋

製作: 豆腐切成小塊后擺放在碗中,中間打入2個雞蛋,再加入鹽;將豆腐盤大火蒸5分鐘; 熱鍋涼油,下入蔥姜蒜末進鍋爆香,加入肉末進鍋翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒均勻,加入少許水燉煮兩分鐘; 加入鹽調味最後加入水澱粉勾芡,將醬肉末倒入到蒸好的豆腐上,再 撒上蔥花和紅椒圈即可。

 

 

蝦高蛋白低脂肪,味道鮮美,富含優質蛋白, 是孩子補充營養的好食材,隨著高考的臨近,要多給考生吃點補腦益智的食材。今天給大家推薦一道蝦的簡單又美味的做法 ----蒜蓉粉絲蒸蝦,它製作簡單,即使是廚房小編也能輕鬆搞定,只需簡單蒸一蒸6分鐘搞定, 蝦鮮香Q彈,鮮到流口水, 老少都喜歡。

 

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

原料: 大蝦 粉絲 蒜 蒸魚豉油

製作:熱鍋涼油,將少許蒜末放進鍋中炒至微微發黃,加入鹽即可;將粉絲加入鹽拌均勻,將處理好的蝦放在粉絲上; 在蝦表面上鋪上一層蒜蓉,燒鍋開水大火蒸6分鐘,再澆淋蒸魚豉油和蔥末即可。

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雞蛋是一種非常有營養的食材,既能幫助我們補充優質蛋白,還能起到健腦益智的功效。雞蛋做法很多,煮,炒,蒸,煮,燉等,而蒸雞蛋是我們生活中一種最家常的做法,香嫩爽滑,口感好還易消化, 尤其適合給現在身體和大腦都很疲憊的考生補充營養。 這道「瑤柱豆腐蒸雞蛋」,將三種食材完美搭配,雞蛋和豆腐完全地融合在一起,而瑤柱的鮮美又讓這菜的口感更上一層樓,順滑美味,入口即化,健腦又補鈣,要常吃。

 

【瑤柱豆腐蒸雞蛋】

原料: 雞蛋 嫩豆腐 瑤柱 蒸魚豉油

製作:提前將瑤柱用水泡一下;雞蛋加入少許鹽,攪打均勻;按蛋液和水1:1比例倒入水攪拌均勻; 將豆腐塊放入碗中; 再將蛋液過濾倒入小碗中;將瑤柱切成小碎粒放入其中;小碗上覆蓋層保鮮膜;將它放入蒸鍋中大火蒸上8分鐘,蒸好后拿出來澆淋上蒸魚豉油和芝麻香油,小蔥末即可。