魚頭豆腐煲，蛋白質和鈣的奇妙結合，這樣做百分百滿足你的味蕾

本地方有句俗話叫「民可一日無肉，不可一餐無魚」，可見魚在人們心目中的地位，在膳食中的重要性了。

魚全身是寶，魚肉含有豐富的蛋白質、葉酸和維生素D，魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆。

 

魚頭是骨與肉結合的部位，營養全面，口感絲滑，深受大眾喜歡。

經常下廚的夥伴應該都知道，魚頭和豆腐是絕妙的搭配，豆腐含鈣量比較多，和魚的維生素D結合，能使人體對鈣的吸收率提高很多倍，今天梅子將一道魚頭豆腐煲的做法分享給大家。

【魚頭豆腐煲】

準備材料：

魚頭，豆腐，生薑，鹽油，雞精，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉，料酒，蒜子，豆瓣醬，青紅椒

烹飪過程：

1、首先準備一個新鮮的魚頭，切成兩半后，摘掉魚腮，用水清洗乾淨后切成塊。

 

2、在切好的魚塊里放入生薑、鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、料酒，抓勻腌制半個小時。

 

3、鍋中放油，加熱後放入生薑、蒜子和豆瓣醬，小火炒出香味來。

 

4、然後放入豆腐，加少許清水，再放入腌制好的魚頭，蓋好鍋蓋小火燜10分鐘。

 

5、打開鍋蓋放入青紅椒，再燜兩分鐘就可以出鍋了。

 

一道口感鮮美微辣，賣相靚麗的家常菜上桌了，熱氣騰騰的，視覺上和打火鍋一樣，但這樣做味道絕對比打火鍋好，喜歡的夥伴們趕快收藏學習，嘗試動手做一做吧。