簡單易上手的【黑咖巧克力堅果磅蛋糕】香醇濃郁的巧克力味，簡直讓人難以抗拒！今天下午茶就來一份！

520過了，沒有情人沒關係，自己做蛋糕吃也可以很幸福啊！一個人的下午茶也可以有點儀式感，一片蛋糕加上一杯熱咖啡，打卡一下！小編今天要推薦你一道讓人無法抗拒的甜點【黑咖巧克力堅果磅蛋糕】濃濃的巧克力味讓人吃了一口又一口，簡直停不下來！卡路里是什麼，先來一份再說，減肥都是明天的事！

  

 

食材：2粒雞蛋、110g低筋麵粉、20g細砂糖、3g咖啡粉、3g泡打粉、60g黃油、20g杏仁粉和60g黑巧克力（70%可可含量）。

 

  

做法：

步驟1：首先，先將巧克力隔水加熱，慢慢攪拌它直到融化成巧克力醬。融化後備用待涼。

步驟2：將黃油提前從冰箱取出軟化，軟化后倒入細砂糖攪拌成鬆軟乳化的奶油狀態。 

步驟3：將雞蛋打散在一個碗內，分成5次慢慢倒入黃油中，千萬不要一次過倒太多，要等蛋液和黃油均勻地融合后才可以接下去倒入蛋液。

步驟4：將待涼后的巧克力醬倒入黃油蛋糊中攪拌至均勻。

步驟5：接著，先將低筋麵粉、咖啡粉、泡打粉和杏仁粉過篩，再倒入巧克力蛋糊中攪拌。由於粉狀會吸收水分，所以攪拌好的巧克力麵糊會稍微乾乾的，再放入一些堅果攪拌均勻。

  

步驟6：將烤箱開150度提前預熱，在模具底部鋪上一層油紙以方便脫模，再將巧克力麵糊倒進去，靠桌面上下震兩下讓麵糊抹平，再在麵糊表面撒上一些堅果碎然後直接送入烤箱（上下火150度20分鐘）。20分鐘后，將蛋糕取出蓋上一層錫紙，再繼續烤（140度25分鐘）。

步驟7：蛋糕烤好后，等它冷卻脫模后才可以切，這下就完成啦！

  

溫馨提醒：

烤箱的時間和溫度只供參考，需依據自己的烤箱來拿捏哦！

 

  

是不是看著看著都流口水了，簡直太誘人了吧！等不及了，待會兒就準備材料動手做起來！

#以上封面照、圖片和食譜摘自小紅書博主【妞妞】