免打發蛋糕｜一口爆漿【巧克力熔岩蛋糕— Chocolate Lava Cake】做法簡易口感美味，充分滿足你味蕾的下午茶甜點！

所謂熔岩蛋糕，是指蛋糕里的巧克力內陷隨著刀子緩緩切開后，像火山的熔岩般湧出來！愛吃甜點的你們，千萬不要錯過這款不僅做法簡單而且口感巨美味的【巧克力熔岩蛋糕- CHOCOLATE LAVA CAKE】，香醇濃郁的巧克力醬一口爆漿，絕對滿足你的味蕾！這款蛋糕可說是視覺與味覺上的一大享受啊～

  

必備食材：

 

1. 黑巧克力120克

2. 雞蛋（小的4顆，一共約120克；大顆的雞蛋放3顆左右）

3. 黃油40克

4. 低筋麵粉20克

5. 可可粉20克

6. 白砂糖70克（糖份可根據個人口味做調整，不喜歡太甜的朋友可以減些糖量喔）

  

做法教程：

Step 1: 雞蛋加入白砂糖打散混合，並攪拌均勻。

 

Step 2: 巧克力隔熱水軟化至濃稠的程度即可，之後加入黃油融化在巧克力糊里（也可先將黃油隔熱水融化后再倒入巧克力糊里攪拌）

Step 3: 接著，將Step1準備好的雞蛋液倒入Step2準備好的巧克力糊里攪拌均勻，再依次篩入低筋麵粉以及可可粉分別攪拌均勻。

  

Step 4: 將準備好的蛋糕糊平均倒入6個紙杯里，每個紙杯分別倒入8分滿的蛋糕糊就夠了。

Step 5: 最後，放入預熱好的烤箱（200度5分鐘），以同樣200度的溫度烘烤10至15分鐘即可。（烘烤時的溫度與時間長短需依照不同烤箱的「脾氣」做調整）

*溫馨貼士：烘烤時間的長短會直接影響蛋糕的流動性。喜歡蛋糕內餡有巧克力流心的朋友們，建議烤的時間不能太長喔！時間越短流心越多，時間太長也就沒有流心了～

  

  

不用懷疑，它的做法就是如此的簡單，是一款口感巨美味，新手小白也能輕鬆搞定的甜點！只要一口咬下去，酥脆的蛋糕外皮所包裹著的濃郁溫熱的巧克力內陷由此爆漿洶湧奪出，入口即化，這口感簡直絕了！愛吃甜點的你，不妨試試自己動手製作這款巧克力熔岩蛋糕吧～ 

所有圖片、封面圖以及食譜來源自小紅書博主@米媽美食記