學會這幾個小竅門,家庭版豉油雞做出來皮滑肉嫩,30分鐘就能做好

說到雞肉,相信小夥伴們都經常吃。雞肉可以說是我們吃的最常見的肉類之一。不知道小夥伴們平常怎麼製作雞肉?蒸,煮,燜,炸,燉!當然,雞肉好吃美味的製作方法有很多,但好吃又簡單的製作方法卻不多!所以,接下來菜衛衛與小夥伴們分享一個簡單美味的家庭版豉油雞。喜歡吃雞肉的小夥伴們可以來試試,保准你會喜歡的。

 

 

 

家庭版豉油雞

原材料:一隻土雞,三湯勺料酒,半碗生抽,八角,肉桂,三片香葉,蔥,適量的姜,一湯勺芝麻油,25克冰糖,一湯勺老抽,適量的白芝麻。

具體步驟:

1,將買來的土雞清洗乾淨后,將雞頭和雞爪切掉不用,姜切成薑片,蔥切成長段或可以不切。

廣告-請繼續往下閱讀

15902199739985.jpg

 

 

 

2,取出一個鍋,將切好的薑片鋪到鍋底,將蔥鋪在薑片上面,隨後再把整隻雞放在蔥上,再把提前準備好的三湯勺料酒、半碗生抽,一湯勺老抽、冰糖、芝麻油倒進鍋中,蓋上蓋子,大火燒開后,轉中火燜煮20分鐘。

15902199741150.jpg

 

 

 

3,在燜煮的過程中,需要每5分鐘給整隻雞翻個面,那樣豉油雞才能更加的均勻的上色。

4,燜煮到15分鐘左右的時候,先不用給雞翻面,先用筷子將裡面的香料和蔥姜夾出來不要,隨後邊煮邊用湯勺將鍋中的湯汁均勻的淋到雞的上面,那樣能夠使雞肉更加上色。

廣告-請繼續往下閱讀

15902199755119.jpg

 

 

 

5,雞煮好后,將整隻雞撈出來,放在一旁晾涼,將鍋中的湯汁倒到碗里備用,等雞肉晾涼后,將雞肉切成均勻的小塊,擺入盤中,淋上湯汁,撒上白芝麻,一道家庭版豉油雞就做好了

15902199788635.jpg

 

 

 

小提示:

1,如果鍋足夠大的話,可以不用去掉雞頭雞爪。

2,燜煮到15分鐘后,邊煮邊用湯勺將鍋中的湯汁淋到雞的身上,那樣能夠更均勻的上色。

3,煮好后,需要放在一旁晾涼,那樣放涼后的雞切起來雞皮才不會碎。

廣告-請繼續往下閱讀

如果喜歡這篇文章,或是每天不知道吃什麼,想吃什麼的,歡迎關注我,我將定期發布簡單美食作品給大家學習參考,給大家一個思路。希望您在觀看的同時給我點個贊,轉發收藏,給我鼓勵一下,要是有什麼好的建議可以在下面評論,我將認真讀取你的信息並回復您,謝謝!