原來保存土豆這麼簡單，記住這4招，一年不長芽不變黑，學會試試

原來保存土豆這麼簡單，記住這4招，一年不長芽不變黑，學會試試。土豆的營養豐富，粉糯口感好，幾乎人人都喜歡吃土豆。土豆的營養對比蘋果高了好多，比如維生素C是蘋果的10倍，維生素B是蘋果的4倍，其它礦物質也是蘋果的幾倍到十幾倍不等。

 

購買土豆要記住三買三不買原則

三買原則：外皮完整，沒有破皮的土豆買；芽洞（非長芽）多的買，芽洞多說明土豆的生命力強健；越圓的土豆越好，比較粉糯。

三不買原則：

1.發芽的土豆，劣質土豆小而不均勻，發芽、有腐爛氣味的土豆不宜購買。

2.表面軟，用手按一下會塌下去、感覺很軟的土豆不要買，說明放置時間長了。

3.表皮青色的不要買，表皮青色的土豆含龍葵素，大量使用可能引起中毒。

 

土豆買回家了，保存是讓人頭疼的事情。土豆食用方便，家裡沒其它食材的情況下，炒個土豆片、涼拌盤土豆絲，都是特好的下飯菜。可是這時拿起土豆，看到土豆表面發黑，還長了芽。甚至土豆芽是黑色的，看起來很嚇人，乾脆扔了吧，不敢吃。這就屬於保存土豆不當，導致浪費了很多食材，土豆雖然價格不貴，但過日子要精打細算，積少成多嘛。

 

下面琦哥分享4種保存土豆的方法，根莖類的食材講究存儲方法的話，會延長幾倍的食用時間。原來保存土豆這麼簡單，記住這4招，一年不長芽不變黑，學會試試，下面一起看看。

一、鹽水浸泡保存

 

只需放一點它，就是指精鹽。精鹽有殺菌的作用，取一盆涼開水，加入幾勺精鹽，攪拌化開。將土豆放入其中清洗乾淨，並浸泡10分鐘后撈出。用毛巾擦乾土豆表面的水分，徹底晾乾后，放在家中陰涼乾燥處保存即好。這樣的土豆能保存數月到一年時間，但最好抓緊食用。

 

二、蘋果保存法

 

跟上面方法不同的是，這種方法牢記不需要水洗。找一個紙殼箱子，將土豆擺放其中，將一個蘋果放里。上面用黑塑料袋罩好，蓋上紙殼箱子，用膠帶密封好，放在家中陰涼乾燥處保存，千萬不要讓陽光直射到。蘋果散發出的乙烯氣體，能夠抑制土豆的生長，延緩土豆發芽。

 

三、小蘇打保存法

同樣取一紙殼箱，箱底鋪一層報紙，再將一兩小蘇打均勻的灑在報紙上，它可以吸收土豆中的潮氣並阻止土豆生芽。將土豆放入盒中后，再加入一個蘋果，跟上面的方法一樣密封好，放在陰涼處保存，這樣保存一年都沒有問題了。

四、埋沙儲存法

 

把土豆歸納在一起，放在家裡背光的通風處，用沙土覆蓋，可以保持土豆的溫度和乾燥，可以存放很久噢。

如果將土豆不洗直接放在保鮮袋裡，並放進冰箱冷藏室，也可以保持一周左右。#美食測評團#

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