1碗麵粉1碗芝麻,教你做秘制小零食,比蒸饅頭簡單,比麻花還好吃

麵粉最常見的做法就是做成各種主食,比如蒸饅頭包子,包餃子等,其實很多常見的小零食都是用麵粉當主要食材做出來的,而且有很多十分適合家庭自製,自己做出來的安全衛生又健康,吃再多也會放心。只要掌握了其中的小技巧,做出來的口感一點都不比外面賣的差。

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今天就給大家介紹一個簡單易上手的秘制小零食【芝麻條】,做法簡單,營養健康,口感香甜酥脆,不管老人還是孩子都適合吃,我每次在家做,大人孩子都超級喜歡,都說比炸麻花還要好吃,一次多做一些,密封保存隨吃隨取,真的超級方便,喜歡的朋友花上2分鐘,一起來學習一下吧^_^

需要的食材和配料:1碗麵粉、適量芝麻、30g白糖

做法和步驟:

1、面盆中倒入一碗麵粉(250g左右)、30g食用油,用筷子攪拌均勻之後,用手將麵粉全部搓開,這樣食用油就可以組織麵粉中麵筋的形成,做出來【芝麻條】就會更加酥脆;

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2、往麵粉中加入30g白糖,然後準備半碗清水,慢慢倒入麵粉中,一邊倒水一邊攪拌,等碗中的麵粉都成絮狀之後,下手和成光滑的麵糰;麵糰和好之後放在碗中蓋上蓋子,放在一旁鬆弛15分鐘;

【小貼士】:和面用水的量,隨著麵粉的量而變,麵粉和水的比例為2:1;

3、取出鬆弛好的麵糰,搓揉幾下排氣,然後放在案板上,用擀麵杖擀成1厘米左右厚的面片,再用刀將面片切成1厘米寬的長條;將所有的長條都切成10厘米左右長的劑子,再用手將它們搓圓,蘸上一層清水之後,再均勻裹上一層芝麻,一個芝麻條的形狀就出來了;

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只需要一碗麵粉一碗芝麻,簡單幾步,就能做出香甜酥脆的【芝麻條】,我一有空就會在家做上一些,比蒸饅頭簡單,不管是噹噹做小零食解饞,還是用來招待客人都非常合適,都說比炸的麻花還要好吃。喜歡的朋友也可以在家試試,自己做出來的小零食安全又健康,老少皆宜,家中必備小零食呦^_^

【製作時需要注意的細節】:芝麻條想要酥脆,最關鍵的就是和面之前,要先加入食用油拌勻。食用油可以阻止麵筋的形成,做出來芝麻條就會十分的酥脆,而且放涼之後也不會變硬,方便長時間的保存;