8道適合春天吃的減肥菜，排毒養顏又美容，內容詳細，操作簡單

 

第一道【黑木耳炒萵筍】

 

食材以及調料：萵筍一個，黑木耳一小把，大紅椒一個，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

----詳細的操作步驟-----

第一步，先把萵筍去皮，然後用斜刀切成菱形塊。再把菱形塊橫過來豎刀切成菱形片。

第二步，黑木耳泡好了之後，切掉硬一點的根，大個點的黑木耳改一刀，變的小塊一點。

第三步，把大紅椒，切幾片菱形片出來。（如果比較厚，可以在切好的菱形片中間橫著再劈一刀）

第四步，鍋中燒水，放鹽放油，然後先放入萵筍煮一下，在放入黑木耳煮好后。撈出來用涼水沖涼，再瀝干水備用！

第五步，鍋中倒油，小火把大紅椒炒熟，然後再放入萵筍和黑木耳，放鹽，雞精，味精。然後中火翻炒，準備點生粉勾一個薄薄得芡水。慢慢的淋入鍋中，然後出鍋前淋點色拉油。

草哥哥美食小貼士：勾芡的方式有很多種，我這裡選擇了好把握的一種，生粉少一點，水也少一點。用筷子在小碗里攪勻了再淋入鍋中。這樣子每一片萵筍上都包有薄薄得芡汁，出鍋前淋色拉油是為了，給菜品增加亮度。

第二道【涼拌黃瓜】

 

食材以及調料：黃瓜，大蒜，香油，鹽，雞精，味精，醬油，陳醋

第一步，首先把黃瓜洗乾淨，然後用刀先拍一下。再對半切開再改刀成段。

第二步，好，我們把大蒜去皮切成泥。

第三步，然後開始調汁，蒜泥先放入碗中，然後放醬油，陳醋，鹽，雞精，味精，香油攪拌均勻。

第四步，然後再把改到好的黃瓜。放進碗中。攪拌均勻之後，靜置五分鐘。

草哥哥美食小貼士：黃瓜放進調料汁裡面之後，之所以要靜放一段時間，是給它一個吸收汁的味道的過程，但是呢，黃涼拌黃瓜。再放進汁裡面之後就不宜放太長的時間，不然的話黃瓜就會喪失脆性。

第三道【蒜泥菠菜】

 

食材以及調料：菠菜，蒜泥，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，把大蒜拍一下然後去皮。切成泥備用。

第二步，菠菜清洗乾淨之後去根。然後在中間橫切一刀。控干水分備用。

第三步，鍋中燒油，先放入蒜泥，炒到蒜泥發出香味。然後放入準備好的菠菜，放鹽，雞精，味精翻炒均勻后即可出鍋。

草哥哥美食小貼士：菠菜下鍋之後炒到出水就要馬上出鍋了，不要在鍋里炒太長時間，容易變老。所以，當放好調味料之後開大火翻炒。

第四道【韭菜炒雞蛋】

 

食材以及調料：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把雞蛋打入碗里攪拌均勻。可以往雞蛋裡面適當的加一點水。

第二步，然後鍋內燒油。油溫高一點，雞蛋下鍋煎制金黃后打散撈出。

第三步，韭菜洗乾淨了之後，改刀成段。

第四步，鍋內放油，放入切好的韭菜，然後放鹽，雞精，味精，再放入炒好的雞蛋。翻炒均勻后即可出鍋。

草哥哥美食小貼士：雞蛋裡面加入適量的水，可以增加雞蛋的嫩度。在韭菜下鍋之後，稍微出水了就可以出鍋了。不然就炒過頭了。

第五道【清炒芥菜】

 

 

食材以及調料：芥菜，大蒜，美人椒，，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把芥菜清洗乾淨，切成小段，間隔1厘米的樣子。（菜梗和葉子分開放）

第二步，大蒜去皮改刀成泥備用。美人椒切圈（薄一點的）

第三步，然後鍋內燒油，放入蒜泥炒香之後先放入芥菜梗，小火炒到發軟。

第四步，然後在放入葉子和紅椒圈。放鹽，雞精，味精，大火翻炒均勻后出鍋。

草哥哥美食小貼士：這裡之所以把菜葉和菜梗分開來炒，是因為菜梗比較厚不容易熟，葉子很容易熟，所以分開炒這樣子。葉子吃去嫩嫩的，梗也脆脆的。

第六道【胡蘿蔔炒西蘭花】

 

食材以及調料：西蘭花，胡蘿蔔，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把胡蘿蔔去皮，改刀成菱形片，西蘭花清洗乾淨之後用菜刀切成小塊。

第二步，然後鍋中燒水放鹽放油，水開之後放入胡蘿蔔，西蘭花。煮熟了之後再撈出來用水沖涼。然後，控干水備用。

第三步，然後鍋中放油，放入準備好的，西蘭花和胡蘿蔔片。放鹽，雞精，味精。翻炒均勻出鍋。

草哥哥美食小貼士：最後在炒的時候一定要注意一下，火不要太大了。中火炒就可以了。火要是很大的話，很容易把西蘭花燒焦掉。是指西蘭花頭上那點燒焦，已經是熟的了，所以中火或者小火炒就行。

第七道【蒜泥生菜】

 

 

食材以及調料：生菜，大蒜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把生菜一片片掰好清洗乾淨。

第二步，然後大蒜去皮切成泥備用。

第三步，鍋中燒油，放入切好的蒜泥，炒至發出蒜香味。

第四步，然後放入生菜。放鹽，雞精，味精，翻炒均勻，生菜變軟就可以出鍋了。

草哥哥美食小貼士：生菜再下鍋之後，不宜在鍋內待很長時間，時間待的越長，它就容易發黃乃至發黑。而且一旦炒老了，就不脆了。影響美觀，影響口感。

第八道【蘆筍炒蝦仁】

 

 

食材以及調料：蘆筍，蝦仁，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把蘆筍去皮，切去底部的老根，在改到成段。

第二步，蝦仁基本是速凍的，化開來用開水煮一下就行。也可以採用新鮮的大蝦煮熟了之後把蝦仁剝出來。

第三步，然後起鍋燒水。同放鹽放油。水開之後下入切好的蘆筍。煮熟之後撈出。用涼水沖涼，瀝干水備用。

第四步，最後，鍋內燒油放蘆筍和蝦仁，鹽，雞精，味精，再用生粉勾一層薄薄得芡。中火翻炒均勻，出國前淋點色拉油增亮。