這才是紅糖發糕最簡單的做法，蓬鬆喧軟，比買的還好吃！

紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目建議女性應該多喝紅棗加紅糖水，這樣氣色會紅潤，有光澤的。

 

首先準備麵粉200克，紅糖40克，紅棗碎20克，酵母2克，水110克，食用鹼1克。

 

1.把酵母，和食用鹼加水攪勻（做麵食加鹼能把面香發揮到極致），把麵粉倒入容器里，把酵母水緩緩倒入麵粉里，一邊倒一邊攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的麵糰。

 

第二步，面板撒一層乾麵粉，把麵糰放在面板上揉一揉，壓扁，用擀麵杖擀成長方形的薄餅（不能太薄，太薄就做不成喧軟感了）。

 

第三步，把紅棗碎和紅糖撒在麵餅上，用手輕輕按一下，讓它們貼合在一起，再把麵餅對摺，上面再鋪一層紅糖喝紅棗碎，再按一下，再對摺，把邊緣捏緊，（也可以直接從一端捲起，我這樣做是為了多放一點餡料） 。

 

第四步，搓成長條，把長條從一頭盤起，盤成一個圓餅，按扁后，用擀麵杖擀成薄厚均勻，不要用力，別把裡面餡漏出來，蓋上保鮮膜，餳發二十分鐘左右（重點在這裡，這是第一次餳發 以往我們都是先發酵好再開始製作，這是製作好了再發酵，這叫做半發酵麵糰，屬於快手面點）。

 

第五步，發酵好后，平底鍋加熱，刷一層油，放入餅丕，小火烙至，底部定型，翻面，烙至另一面，反覆多翻幾次，烙至兩面金黃就可以了。有烤箱的也可以直接放在烤箱里烘烤，上下管150度，烤制約十五分鐘即可。

 

香甜可口的紅糖紅棗發麵餅做好了，小夥伴們已經知道紅棗和紅糖的功效了，就趕緊做一下這個簡單易做的發麵餅吧，讓家人在吃著美味的同時還得到健康，何樂而不為呢？我是綠江味道，會不斷給大家分享美食。