早餐雞蛋餅這樣做，孩子喜歡！

 

早餐是一天中最重要的一餐！一般早餐的選擇就是豆漿、油條、雞蛋。豆漿油條當然很常見了。是經典的搭配！雞蛋常常是用來煮著吃，或者煎成荷包蛋。但是還有一款雞蛋的經典做法，那就是和麵粉和在一起烙成雞蛋餅！

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雞蛋餅通常的做法就是單純的加麵粉和雞蛋，也有可能會加一些蔬菜。今天要做的是你絕對沒有見過的雞蛋餅的做法，也是絕對最好吃最滿意的早餐選擇。剛剛做好的時候外面是脆脆的，裡面是軟軟的，口感一級棒！畢竟作為早餐來說，簡單易做、營養豐富是首選，畢竟比起午飯和晚飯來說，做早飯的時間不是特別充裕。所以今天要做的肉末蔥油雞蛋餅也是很簡單易做的，我覺得做出剛剛做出來的、熱氣騰騰的最好吃，香氣撲鼻、外酥里嫩！隔三差五做給家人孩子吃，怎麼吃也吃不夠，美味又營養！

 

【食材】

麵粉150克 水75克 雞蛋兩個 肉末150克 小蔥三克 鹽 白鬍椒粉

【做法】

1.準備好的麵粉和水混合在一起揉成麵糰，邊倒水邊和面，先攪拌成絮狀然後再和成麵糰，會比較好成型一些，揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒發十分鐘。小蔥洗凈切末備用。醒發好的麵糰繼續揉，很容易就可以揉成光滑的麵糰，然後擀成薄薄的一張餅。

 

2.餅平鋪在案板上，然後再抹上一層油，撒上準備好的蔥花和一半的肉末。在餅的中間切開一半，然後把上面一半兒餅對摺翻到下面，撒上些許肉末，然後再繼續往旁邊折，再撒上一層肉末，再把餅最後摺合一下，不用撒肉沫。把折好的餅用擀麵杖擀薄備用。圖中有詳細的折法，如何不會知道可以看圖片。

 

3.起鍋燒油，可以直接用餅鐺或者平底鍋也可以，油燒熱后，放入準備好的餅開中火煎。可以直接在餅上打上一個雞蛋，用筷子攪散，然後繼續煎。餅的一面煎四分鐘左右，翻面后再煎四分鐘，這樣反覆的做，一直煎到兩面金黃，餅也就完全熟了，就可以直接盛出切小塊開吃了！

 

 

【小貼士】

如果沒有肉末的話也可以不放，但是我覺得還是加了肉的更好吃一些！

可以前一天晚上就做好餅皮后，冷藏到冰箱里，第二天直接拿出來煎一下就可以，這樣早餐也不會花太久的時間，十分鐘左右就可以吃上了！